Tarte pastèque

Tarte pastèque

                                                                                     Prima juillet 2018

6 pers.

        Ingrédients :

·         1 tranche ronde de pastèque

·         150g de fruits rouges mélangés

·         1 kiwi

·         125g d’ananas

·         1 pêche

·         20 cl de crème de liquide entière

·         100g de mascarpone

·         1 CS de sucre

·         1 CS de miel liquide

·         1 brin de menthe

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1.   Mélanger la crème bien froide avec le mascarpone et fouetter en chantilly puis ajouter le sucre en pluie toujours avec le batteur puis le miel.

2.  Retirer délicatement les pépins visibles de la pastèque.

3.     Répartir la chantilly dessus, puis garnir avec le kiwi, l’ananas émincé, la pêche pelée détaillée en fins quartiers et les fruits rouges. Décorer de feuilles de menthe. Servir frais.